เลิกคิด .. เรื่องกลัว ‘ติด’ กาแฟ!

อาการ ‘ติด’ หรือที่เรียกกันอย่างเป็นสากลว่า ‘Addiction’ จัดเป็นอาการบกพร่องทางด้านสุขภาพที่ฟังดูแล้วไม่สู้จะดีนัก แต่สำหรับการดื่มกาแฟนั้นไม่เข้าข่าย ‘ติด’ หรือ ‘Addicted’ แต่อย่างใด

>> จากคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกหรือ WHO นั้นชี้ชัดว่า การดื่มกาแฟเป็นประจำของเราๆ ท่านๆ นั้นจัดอยู่ในสภาวะพฤติกรรมที่เกิดขึ้นโดย ‘อุปนิสัย’ หรือ ‘ความเคยชิน’ แต่ไม่ได้เป็นอาการ ‘ติด’ เหมือนที่ใครหลายคนเรียกกันจนติดปากว่า ‘ติดกาแฟ’

ทั้งนี้เพราะการดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำมิได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตของผู้ดื่มซึ่งต่างจากสารบางชนิดที่ทำให้บางคน ‘ติด’ อย่างขาดไม่ได้

ฉะนั้นเมื่อทราบตรงกันตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกแล้ว จึงควรลืมความเข้าใจเก่าๆ ทิ้งไว้ และสร้างทัศนคติที่ถูกต้องและดีงามต่อการดื่มกาแฟสด เพื่อความสุขและเพื่อสุขภาพในการดื่มกาแฟของพวกเรา..นะจ๊ะ!

เครดิตภาพ: tumblr

เครดิตเนื้อเรื่อง ชมรมคนรักกาแฟสด

10923612_639841799477154_6480391420788472160_n

Advertisements

สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก

bean-coffee

หากคุณชอบการรับประทานกาแฟเป็นชีวิตจิตใจแล้ว การเลือกทานกาแฟสด คือหนึ่งในคำตอบของหลายๆคนเลยทีเดียวด้วยรสชาติละมุน และหอมยวนใจ และยังช่วยลดน้ำหนัก สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักกันครับ

สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสดช่วยลดน้ำหนักอย่างไร

1.) เมล็ดกาแฟที่ช่วยในการลดน้ำหนักนั้น พบว่าหากรับประทานอย่างต่อเนื่องในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันนั้น สามารถช่วยลดขนาดของร่างกาย หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่าค่า Body Mass Index ลงได้อย่างมีนับสำคัญ ยิ่งถ้ามีการออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย จะช่วยลดน้ำหนักได้มากยิ่งขึ้น
2.) ในสารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก มีสารที่ช่วยการต่อต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ผู้ที่ดื่มกาแฟจา สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก มีความอ่อนเยาว์มากขึ้น และแลดูเด็กลงด้วย
3.) สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก มีส่วนสำคัญในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน หรือเป็นโรคเบาหวาน สามารถใช้ สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยในการบรรเทาอาการได้อย่างดีมากๆ
4.) นอกจากนี้ใน สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก ยังไปช่วยเรื่องของการดูดซึมน้ำตาลในส่วนของลำไส้เล็ก ให้สามารถดูดน้ำตาลได้น้อยลง จึงเป็นการการกำจัดปริมาณน้ำตาลที่ไม่เหมาะสมในร่างกาย ไม่ให้เข้าไปสู่กระแสเลือดได้
5.) สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยให้ร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมไขมันบริเวณต่างๆในร่างกายได้ ส่งผลให้รางกายนั้นผอมลงนั่นเอง

คุณประโยชน์ของเมล็ดกาแฟสด ที่คุณต้องรู้

คนไทยในปัจจุบันนิยมหันมาทำการบริโภคกาแฟสดเป็นจำนวนมาก สาเหตุเนื่องมาจากความหอมอร่อยของกาแฟที่มีมากกว่ากาแฟซอง รวมทั้งรสชาติที่ดีแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นการรับประทานกาแฟสดของไทย จึงเป็นสิ่งที่ใครหลายๆคนนั้นต่างปรารถนา หรือชื่นชอบมากๆ แม้ว่าเราอาจเคยได้ยินถึงโทษของเมล็ดกาแฟสดอยู่บ้าง แต่บทความนี้ผู้เขียนอยากขอเสนอประเด็นในด้านบวกของการดื่มกาแฟ จากเมล็ดกาแฟสดเสียหน่อย เพื่อให้คุณรู้ว่า อย่างน้อย การรับประทานกาแหนั้นมี คุณประโยชน์อะไรบ้าง

มีสารต้านอนุมูลอิสระ
หากคุณต้องการชะลอความแก่ของคุณ ให้มีความสาวอย่างยืนยาวนาน หากต้องการแบบนี้แล้ว ต้องบอกเลยครับว่าคุณประโยชน์ที่สำคัญประการแรกของเมล็ดกาแฟสด นั่นคือ การคืนความหนุ่มสาวให้กับผู้ที่หมั่นรับประทานกาแฟสดเป็นประจำ โดยมีการกินกาแฟในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนชา เพียงเท่านี้ความหนุ่มสาวจะกลับคืนสู่คุณอีกครั้ง

ช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น
สารคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟ จะช่วยให้ระบบการทำงานของสมองนั้นดีขึ้น กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตในสมองของคุณให้มากขึ้นด้วย จึงทำให้ผู้ที่ดื่มกาแฟสดเป็นประจำ สามารถมีสมาธิในการทำงานได้มากกว่าบุคคลทั่วไปอย่างมาก โดยเฉพาะความหอมของเมล็ดกาแฟ มีส่วนช่วยอย่างมากต่อการตื่นตัวของสมองเรา

ลดอาการเมื่อยล้าจากการออกกำลังกาย
หากคุณมีอาการเมื่อยล้าจากการออกกำลังกาย สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด จะช่วยคืนความสดชื่นให้กับร่างกายของคุณได้อย่างรวดเร็ว ไปกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อ และทำหน้าที่ในการสลายไขมันด้วย ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยให้คุณสามารถออกกำลังกายและออกแรงได้มากขึ้น

ลดอารมณ์ความเศร้าได้
สารสกัดจากเมล็ดกาแฟนั้น ได้รับการยอมรับ จากงานวิจัยแล้วว่า มีส่วนช่วยลดอาการเป็นโรคซึมเศร้าของผู้คนต่างๆได้ และสามารถช่วยในการลดอัตราการฆ่าตัวตายของคนลงไปได้มากเลยทีเดียว โดยเฉพาะในกลุ่มของเพศหญิง

ช่วยลดน้ำหนักได้
สารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด ได้รับการยอมรับแล้วว่าสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ ทำให้ร่างกายไม่หิว และสามารถเผาผลาญพลังงานที่อยู่ในร่างกายออกไปได้มากยิ่งขึ้น ดังนั้นการทานกาแฟจากเมล็ดกาแฟคั่วสด จึงมีคุณประโยชน์ด้านการลดน้ำหนักด้วย

ศัพท์น่ารู้เกี่ยวกับกาแฟ

 pic29125701

เป็นเรื่องราวที่ต่อเนื่องมาจาก “ชื่อเรียกเครื่องดื่มกาแฟ” นักดื่มกาแฟที่เสพกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ต้องรู้ศัพท์ที่เกี่ยวกับกาแฟกันมาบ้างแล้ว คำศัพท์บางคำน่ารู้และน่ารัก ให้ความหมายลงตัว เช่น

  • กาแฟดิแคฟ (Decaffeinated Coffee)  คือ กาแฟที่ถูกสกัดสารคาเฟอีนออกไปให้เหลือประมาณ 97% ซึ่งเหมาะกับคนที่แพ้คาแฟอีนแต่อยากดื่มกาแฟ
  • ครีมม่า (Creama)  คือ ฟองสีทองของกาแฟ เป็นสีน้ำตาลทองที่ปกคลุม Espresso ที่ชงสดๆ ใหม่ๆ โดยผ่านเครื่องชง Espresso Machine
  • เบลนด (Blend) คือ การปรุงกาแฟโดยการนำกาแฟจากหลายสายพันธ์มาผสมเข้าด้วยกัน ให้ได้กาแฟ หลากหลายสูตร และมีเอกลักษณ์เฉพาะสูตร
  • ชอต (shot) คือ ปริมาณกาแฟ Espresso 1 ชอต ซึ่งเท่ากับ 1 ออนซ์
  • โซโล  (solo) คือ กาแฟเอสเพรสโซ 1 ชอต
  • ดับเบิ้ลชอต  (Double Shot) คือ กาแฟ Espresso เท่ากับ 2 ชอต สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟร้อนเข้มๆ ปกติแล้ว กาแฟ Espresso Shot ใว้ชงกาแฟร้อน ส่วน กาแฟดับเบิ้ลชอต จะนำมาทำกาแฟเย็น หรือนำไปผสมเป็นเมนูอย่างอื่นก็ได้
  • บอดี้ (body) คือ ความรู้สึกเต็มอิ่ม เต็มปากเต็มคำ ไล่จากอ่อนไปเข้มได้เป็น watery (จางเหมือนน้ำ), thin, light, medium, full
  • บัตเตอรี  (buttery) คือ ข้นเหมือนเนย
  • ไซรัปพี  (syrupy) คือ ข้น เหมือนน้ำเชื่อม
  • สตรอง  (strong) คือ หมายถึงดีกรีความเข้มของรสชาติกาแฟ
  • อโรม่า  (aroma) คือ หมายถึงกลิ่นหอมของกาแฟ เช่น floral, fruity, chocolaty
  • คาลาเมลลี  (caramelly) คือ กลิ่นเหมือนลูกกวาด หรือน้ำเชื่อม
  • คาโบนี่  (carbony) คือ กลิ่นเหมือนถ่าน มักพบในกาแฟที่คั่วนานๆ
  • เอ็กโซทิก (exotic) คือ กลิ่นหอมเย้ายวน เช่น floral หรือ berry ซึ่งเป็นกลิ่นที่ต่างจากกาแฟปกติ
  • โรสท์  (roast) คือ หมายถึงการคั่วกาแฟ ซึ่งจะมีความเข้มข้นตั้งแต่ระดับ light roasted, medium roasted, dark roasted, darkest roasted
  • เมลโลว์  (mellow) คือ รสกลมกล่อมพอดีของกาแฟที่มี acidity ระดับต่ำถึงกลาง
  • เบลน (bland) คือ หมายถึงรสจืดของกาแฟ เกิดเพราะเมล็ดกาแฟที่เอามชงยังไม่ได้อายุเก็บเกี่ยว
  • อะซิดิตี้  (acidity) คือ หมายถึงรสเปรี้ยวของกาแฟ ซึ่งเป็นรสเฉพาะของกาแฟเท่านั้น จะต่างจากรสเปรี้ยวของมะนาว (sour)
  • ไบรนี่  (briny) คือ รสเค็ม มักเกิดจากการต้มกาแฟนานเกินไป
  • เทนกี้ิ  (tangy) คือ หมายถึงรสเปรี้ยวแหลมของกาแฟ
  • ไวน์  (winy) คือ ความรู้สึกที่เปรียบได้กับการดื่มไวน์แดงชั้นดี
  • ลาเต้อาร์ท  (latte’ art) คือ หมายถึงศิลปะการสร้างสรรค์ฟองนม
  • บาริสต้า  (barista) คือ หมายถึงผู้ชงกาแฟหรือผู้ปรุงกาแฟ wiaey
  • ฟราวเวอรี่ (flowery) คือ ให้กลิ่นของดอกไม้
  • เฟรเวอรี (flavory) คือ รสชาติที่ได้
  • ฮาร์ช (harsh) คือ ให้รสที่รุนแรงออกฝาด และ เปรี้ยว
  • เฮิร์บ (herby) คือ ให้กลิ่นสมุนไพร เครื่องเทศ
  • สไปร์ซี่ (spicy) คือ ให้รสที่ออกเผ็ด
  • ชอคโกแลตตี (chocolaty) คือ ให้รสและกลิ่นชอคโกแลต

“ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่” ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติ!.

292958_373283079408763_1605954374_n

ถ้าพูดถึงผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มของ เบอร์รี่ นั้นก็มีมากมายอยู่ อย่างแรกต้องนึกถึง สตรอเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เป็นต้น สีสันของตระกูลเบอร์รี่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึง เพราะมีความสดใส ชุ่มฉ่ำทำให้น่าหยิบมาลิ้มลอง                          

คุณค่าของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

      สตอเบอร์รี่ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้แคลอรี่ต่ำ มีวิตามินซีสูง ที่สำคัญคือผลสตรอเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินเป็นแหล่งรวมของสารสีแดง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น เส้นใยอาหารของสตอเบอร์รี่ ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลและความเสี่ยงมะเร็งลำไส้แถมยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบการย่อยอาหารและการขับถ่ายให้ดีขึ้น

      บลูเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเต็มเปี่ยมไปด้วยวิตามิน C และ วิตามิน E อยู่มากถ้าทานบลูเบอร์รี่ เป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตาและบำรุงจอรับภาพ ผลไม้กลมๆ เล็กๆ สีน้ำม่วงเข้มอย่างเจ้าบลูเบอร์รี่นี้มีสาร anti-oxidant อยู่ในระดับสูงสาร anti-oxidant นั้น เป็นสารเคมีที่ต่อต้านการอักเสบและช่วยป้องกันการเสื่อมของร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระสู้ภาวะการแก่ตัวหรือชะลอความแก่ได้เป็นอย่างดี

      แครนเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีผลเล็กๆ สีแดงสด รสชาติหวานๆ อมเปรี้ยว เพาะปลูกในแถบประเทศอเมริกา และแคนาดา แครนเบอร์รี่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง โดยเฉพาะใครที่ชอบอั้นปัสสาวะ จนเป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบแล้วละก็ แครนเบอร์รี่ช่วยได้ เพราะในผลไม้ลูกเล็กๆ สีแดงๆ นี้มีฤทธิ์ฆ่าแบคทีเรีย และมีสารแทนนิน ที่ช่วยหยุดการเกาะตัวของแบคทีเรียอี โคไล ที่บริเวณผนังทางเดินปัสสาวะได้ด้วย ใครที่กำลังเป็นโรคปัสสาวะอักเสบลองดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เข้มข้น ไม่มีน้ำตาลแก้วละ 250 มิลลิลิตรทุกวัน วันละ 3 แก้วจะช่วยบรรเทา และเป็นอีก 1 วิธีที่ช่วยป้องกันไม่ให้กลับมาเป็นโรคนี้ได้อีก

      ราสเบอร์รี่ เมื่อย้อนกลับไปในยุคกรีก และโรมัน ราสเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นทั้งอาหารและยารักษาโรค ราสเบอร์รี่มีธาตุ โพแทสเซียม และเส้นใยอาหารสูง มีวิตามินเคหรือ ไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยในการแข็งตัวของเเลือด และยังมีแมงกานีส ที่ช่วยในการทำงานของปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย สารสีแดงในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติช่วยในการหมุนเวียนโลหิตดีขึ้น มีผลต่อช่วยให้ ระบบการทำงานของประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

      เชอร์รี่ ที่เราเห็นบ่อยบนยอดสุดของไอศกรีม รสชาติหวานหอมกรุบกรอบ เชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมในปริมาณสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการสร้างความสมดุลกับโวเดียมทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ระบบไหลเวียนโลหิตดี นอกจากนี้ เชอร์รียังมีวิตามิน c ช่วยรักษาแผล ป้องกันโรคลักปิดลักเปิดอีกด้วย เมื่อตัวเลขของอายุเริ่มมากขึ้นเราควรเลือกหาเชอร์รีมารับประทานกันบ่อยๆ เพราะจะช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดป้องกันการเกิดโรคเกาต์ หรืออาการปวดตามข้อได้

        ในช่วงวัยของเราต้องการอาหารและผลไม้ที่มีประโยชน์เข้าไปช่วยเสริมสร้างให้ระบบภายในร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยซ่อมแซมสิ่งที่สึกหล่อ ตระกูลผลไม้เบอร์รี่ ก็เป็นอีก 1 ทางเลือกของผลไม้ดีมีประโยชน์ให้เราได้เลือกรับประทาน ในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแยม น้ำสกัดเข้มข้น หรืออบแห้ง ว่าแล้วเย็นนี้ก็กลับไปซื้อ เบอร์รี่เก็บไว้ใส่ตู้เย็นทานกันดีกว่า

12(1)

Credit : http://women.thaiza.com/

รู้หรือไม่ว่า…กาแฟสดนั้นมีประโยชน์อย่างไร?

1

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั่วโลกก็ว่าได้ ไม่มีใครปฏิเสธได้ว่า กลิ่นหอม ๆ ของกาแฟนั้นทำให้เรารู้สึกอยากดื่มกาแฟสดขึ้นมาทันที ใครที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ต้องฟังทางนี้ คุณรู้หรือไม่ว่า กาแฟสดที่คุณดื่มนั้นมีประโยชน์อย่างไร

1. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยป้องกันโรคไวรัสตับอักเสบ B ได้
2. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยป้องกันโรคหอบได้
3. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยลดการเกิดโรคตับจากการดื่มสุราได้
4. สารคาเฟอีนในกาแฟมีกรดอะซิติก ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งช่องปากได้
5. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยชะลอความแก่ได้ เพราะกาแฟที่เข้มข้นนั้นจะทำให้ออกไซด์แตกตัว กระตุ้นการเผาผลาญอาหารในร่างกาย
6. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือดแข็งตัวได้
7. การดื่มกาแฟหลังจากรับประทานอาหารแล้วจะช่วยลดความอ้วนได้
8. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้ จากผลการวิจัยพบว่า คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ จะมีไขมันชนิด (HDL) เพิ่มขึ้น ซึ่งไขมันชนิดนี้จะไล่คอเลสเตอรอลออกไป จึงป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้
9. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะได้ เพราะกาแฟมีส่วนผสมของคาเฟอีนที่ขยายหลอดเลือด ช่วยระงับอาการปวดได้เช่นเดียวกับยาแก้ปวด และยังช่วยขับปัสสาวะ ละลายไขมันในเส้นเลือด และช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ เนื่องจากเมาสุราได้
10. ดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง และเพิ่มสมรรถภาพทางสมองได้ มีผู้เชี่ยวชาญสรุปผลการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ออกมาว่า ความหอมของกาแฟช่วยกระตุ้นสมองให้ทำงานได้เร็วขึ้น และมีสมาธิ ประสิทธิภาพการทำงานก็ดีขึ้น
11. ดื่มกาแฟเล็กน้อยทำให้น้ำย่อยในกระเพาะหลั่งดีขึ้น ไขมันแตกตัว หากได้ดื่มกาแฟเล็กน้อยหลังทานอาหารเสร็จ สารคาเฟอีนในกาแฟจะมีประโยชน์ต่อกระเพาะโดยตรง น้ำย่อยที่กระเพาะและตับอ่อนเพิ่มขึ้น ไขมันถูกเผาผลาญ
4cfd189fda2247ce222829708cd5c379